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호르몬과 영양을 동시에, '호르몬 주스'

호르몬이 감소하고, 신진대사율이 떨어지기 시작하는 갱년기.
이 갱년기를 보내는 중년층의 건강 관리를 위해선 호르몬은 보충해주면서, 다이어트에도 도움이 되는 좀 더 특별한 것이 필요하다.

최근 한 방송 프로그램에서 소개된 ‘호르몬 주스’가 바로 그것.
호르몬 주스는 중년들의 체중 관리를 위한 저칼로리 영양보충제로 식욕을 잡고 영양과 호르몬 보충에도 도움을 주는 성분들로 채워진다.

◇ 나이 들수록 배가 나오는 이유는 ‘호르몬 감소’ 때문?

채소주스

남녀 모두 중년에 들어서면서 성장호르몬, 수면호르몬인 멜라토닌, 행복 호르몬인 세로토닌, 여성호르몬 등 각종 호르몬 분비가 줄어들게 된다. 이런 호르몬 감소는 영양 흡수율을 떨어뜨릴 뿐만 아니라 군살과 내장지방이 잘 생기게 만든다. 나이가 들면서 신진대사율도 떨어지기 때문에 체중은 더 잘 불어나게 된다. 예전과 똑같이 먹는 것 같아도 나이 들면서 뱃살이 늘어나는 것도 모두 이 때문. 같은 양을 먹어도 영양흡수율은 떨어지고, 칼로리 소비는 제대로 이뤄지지 않으니 살만 더 찔 뿐만 아니라, 좋은 음식을 먹어도 늘 피로함을 느끼게 된다.

◇ 호르몬 채워주는 호르몬 주스의 주요 재료

채소주스

- 볶은 아몬드 =아몬드의 l-아르기닌(l-arginine)은 필수 아미노산으로 뇌 신경세포 등의 생성에 필요한 물질이다. 또 근육을 키우고 뱃살이 나오는 것을 막는 데도 도움을 준다. 성장호르몬 분비를 자극하여 근육 및 골밀도 증가, 지방 연소, 면역력 강화 등의 작용을 하기 때문이다.

- 삶은 양배추와 데친 브로콜리 =양배추, 브로콜리와 같은 십자화과 채소는 항산화 성분과 식이섬유가 풍부해 포만감을 유도하고 장내 환경을 개선해 유익균을 증식시키는 등의 작용으로 염증 조절과 체중 감량을 도와준다. 하지만 항암 효과가 있다고 알려진 글루코시놀레이트와 항산화 성분의 비타민 c는 열에 약하기 때문에 비위가 상하지 않는다면 생으로 갈아 먹거나 최대 5분 이상 열을 가하지 않는 것이 좋다.

- 케일 =케일은 우유보다 많은 천연 칼슘 보충제이자 항산화 성분인 비타민 a와 c가 풍부해 눈 건강과 피로 해소에 좋다. 케일도 마찬가지로 열을 가하면 영양소가 파괴되기 쉽기 때문에 생으로 갈아 마시거나 평소 쌈 채소로 활용하도록 한다.

- 사과 =사과는 뭔가를 갈아 먹을 때, 마치 약방의 감초처럼 빠지지 않고 들어가는데, 이는 사과 특유의 달콤한 향과 맛이 목 넘김을 훨씬 부드럽게 해주기 때문이다. 또한, 식이섬유와 칼륨 등 영양도 풍부하며 각종 연구에서 암, 심장질환, 당뇨병 등의 발생 위험을 줄인다고 알려진다. 사과의 영양 대부분은 껍질에 있기 때문에 피토케미컬 등을 모두 이용하려면 껍질째 먹어야 한다.

- 무가당 두유 =콩에는 식물성 여성호르몬인 에스트로젠이 들어 있어 호르몬 보충에 도움이 된다. 집에서 다른 첨가물이 들어가지 않은 순수한 두유를 만들려면 먼저 백태나 검은콩을 물에 3시간 정도 불린 후 5분 정도 끓는 물에 삶아 체에 걸러 믹서기에 갈아 준다. 이때 물은 콩의 2배 분량으로 넣어준다. 이를 고운체에 걸러낸 다음 다시 약간의 소금을 첨가해 믹서기에 돌려주면 두유가 완성된다. 하지만 이 모든 과정이 번거로울 수 있으므로 시중에서 특히 단맛이 제외된 무가당 두유를 구입해 활용하는 것도 좋은 방법이다.

- 구기자 =구기자는 지방축적을 억제하고 식후 혈당 증가를 막아주며, 항노화 등의 작용을 하는 것으로 알려진다. 특히 베타인 성분은 간에서 지방의 축적을 막고, 간세포 재생을 촉진해준다. 식품의약품안전처 식품의약품안전평가원 생약연구과 자료에 따르면 구기자는 혈당 강하 작용, 면역기능 촉진 및 조절 작용, 항노화작용, 여성호르몬 유사작용, 항종양작용, 조혈 기능 촉진작용을 나타낸다.

◇ 호르몬 주스 만드는 법

재료는 볶은 아몬드 5알, 사과 1개, 두유 1컵, 삶은 양배추 100g, 데친 브로콜리 100g, 케일 100g, 구기자 가루 1작은 술이며, 모든 재료를 믹서기에 넣어 갈아 마신다.

출처: 건강이 궁금할 땐, 하이닥 (www.hidoc.co.kr)